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打造“三茶”统筹发展的安溪样板PG电子- PG电子官方网站- APP下载试玩
2026-01-21 14:10:01
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安溪县茶文化底蕴深厚，制作工艺更是复杂且严谨。在长期的茶叶种植与生产过程中，安溪县茶农形成了一套独特的“半发酵”乌龙茶制作工艺。“晒青、晾青、摇青、炒青、揉捻、初烘、初包揉、复烘、复包揉、烘干等十道工序，让安溪铁观音有了‘绿叶红镶边，七泡有余香’的美称。”福建农林大学安溪茶学院（数字经济学院）茶业科技系主任、副教授高水练博士认为，安溪铁观音幽雅迷人的“兰花香”是“品种香+地域香+工艺香”的集大成者，其特征可描述为“如兰似桂、花果交融”。
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